Voir notes), (techniquement, ce sont des « germes de haricots mungo » ), de préférence, blond de canne/cassonade, ou de sirop d’agave, (ou 2 pincées de piment d’espelette, à défaut), Mettez dans le bol 300 g de farine de riz, 400 g de lait de coco, 200 g d’eau, 1 c à café bombée de curcuma et 1 c à café rase de sel. Et pour couronner le tout, c’est gluten free ! Déposer ensuite sur la moitié du Banh Xeo, des pousses de haricot mungo et un peu de farce. Pour ravir vos papilles et changer des sempiternelles galettes au sarrasin, je vous propose une variation des crêpes vietnamiennes, le banh xeo que l'on plie en deux et que l'on garnie de pousses de soja, crudités et habituellement de viande de porc ou des crevettes frites. Madame Cuong chez qui j’avais dormi dans le delta du Mékong, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées, Restaurants à emporter, Bordeaux (click & collect), Confinement #acte2, 1 cuillères à soupe de tiges d’oignons nouveaux ciselées (ou à défaut de ciboulette), 3 cubes de filet mignon de porc (de 1cm de côté), 1 cuillères à soupe de germes de soja (haricot mungo). je ne m’avoue pas vaincue, je vais réessayer en faisant la pâte au moment ! Pour cette recette de Crêpes vietnamiennes (bánh xeo), vous pouvez compter 15 min de préparation. Replier la crêpe et la disposer sur un lit de salade et de menthe. exercer vos droits Ajoutez les tiges d’échalotes ciselées. Copyright © 2005-2020 Papilles & Pupilles - Tout droits réservés - All Rights Reserved, Webdesign par May et développement par Créalya. Pour l'apéritif, rien ne détrônera cette recette! Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Pas de balance chez May. de grammes SVP ? En dessert, j’ai bien envie de leur faire découvrir le yaourt compote d’abricot et pistache. Bien mélanger puis verser une louche de pâte dans la poêle chaude. Banh xeo are Vietnamese rice pancakes filled with various vegetables and meats. plus quoi en faire! !! Commentaire document.getElementById("comment").setAttribute( "id", "a38176593a6406cdba2cba906c5decd3" );document.getElementById("b1300c1411").setAttribute( "id", "comment" ); Banh Xeo, crêpes vietnamiennes sans gluten au lait de coco et curcuma. En coupant un morceau de la crêpe et en l'enroulant comme un nem dans de la salade, avec un peu de menthe et de coriandre. Lorsque le dessous de la crêpe est bien doré et bien croustillant, vous pouvez la replier en deux avec une spatule. Je découvre avec plaisir votre blog. Eventuellement, un piment rouge pilé au mortier. Merci pour cette recette. Ici c'est donc une version adaptée, pas d'oeuf dans la pâte à crêpes, et pas de viande, mais des légumes cuits et du tofu caramélisé. Réglez. C’est vraiment exquis. Penser également à servir de la salade , menthe, coriandre et sauce pour accompagner; 300 g de farine de riz semi-complet (Markal), Un peu d'huile neutre ou de coco pour graisser la poêle, Du tofu caramélisé (1 bloc de tofu fumé ou pas, 2 CAS de sauce tamari, 2 CAS de sirop d'agave, 1 CAS d'huile neutre, des graines des sésames), Confinement, recettes spéciales télétravail, astuces bien manger etc, Les 10 fruits de saison à consommer en Octobre, Pirlo is the new Spritz : tout savoir de ce nouveau cocktail tendance. Seuls les rebords ressemblaient à la photo. !, Merci Anne J’adore partager sur mon blog avec vous tous <3, peut on garnir avec des légumes sans dénaturer le gout de ces crêpes? J’en fait souvent mais avec du lait de coco,c’est beaucoup plus subtil . Dites-nous tout ! Mélangez, Mettez 1 oignon coupé en deux dans le bol. merci pour votre réponse Après les ingrédients là bas n’ont pas la même qualité qu’ici. Et pendant que vous y êtes, faites subir le même sort à la poitrine de porc  ! Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. juste pour vous. Est-ce plus un pancake ou une crêpe ? For the nuoc cham sauce: Pound the garlic and chile in a large mortar with a pestle until pasty. Ça, c'est bien la crêpe vietnamienne. Le Meilleur Pâtissier : Bouchra remporte le tablier bleu de la semaine, Lindt, Les recettes gourmandes de Ludovic & Liguori, crêpes au beurre de clémentines et au curaçao. De part leur couleur et leur … Elles seront également utilisées sous réserve des options souscrites, à des fins de ciblage publicitaire. Vous pouvez également à tout moment revoir vos options en matière de ciblage. Quand elle est chaude ajoutez les cubes de porc, puis, 1 minutes après les crevettes. Je ne sais pas du tout, désolée, Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Dans le bol lavé et séché, placez 1 gousse d’ail et hachez 3 secondes/vitesse 8. Faire bouillir 1/2 litre d'eau et à ébullition, ajouter 400 g de poudre de coco râpée. bon dimanche, meme soucis pour moi ça ne tient pas du tout quand je plie au bout de 2 mn ça se coupe. Hacher le demi-oignon finement. Dans une poêle faire revenir la viande et, Disposer une ou 2 cuillères à soupe de viande de porc sur la moitié de la crêpe et laisser encore cuire environ 5 minutes. We use cookies for statistical reasons. Le passer deux minutes au micro-onde ou les amener à ébullition dans une casserole, et couper le feu à l'ébullition.